le beurre d'ortie et compagnie

Cueillir des jeunes pousses d'ortie (100 grammes). Hacher les feuilles feuilles d'ortie très très finement avec des ciseaux ou bien même avec un mixeur. Mélanger les feuilles d'ortie avec du beurre (demis sel bien sur) (que vous aurez sorti du frigo quelques heures auparavant) : vous devez obtenir une crème homogène . Ajoutez un peu de jus de citron ou bien des feuilles hachées d'oseille (sauvage de préférence). Remettre le beurre au frigo. Quelques heures plus tard tartinez du pain et servir.

Vous pouvez ajouter d'autres herbes de votre jardin (basilic, ciboulette...) avec votre ortie... A vous de jouer.